Χρώματα, γέλια, λαμπάκια, φιλιά, χρυσόσκονη, άχνη, σοκολάτα, αγάπη και κρασί!
Το Χριστουγεννιάτικο τραπέζι γεμάτο φαγητά, γλυκά και κρασί!
Έχουμε κοτόπουλο γεμιστό με κάστανα, ρύζι, κουκουνάρι και σταφίδες! Έχουμε νόστιμη χοιρινή τηγανιά με πράσο! Έχουμε πράσινη σαλάτα με ρόδι και καρύδια. Έχουμε σαλάτες και μαλακό ψωμί.
Τα μελομακάρονα στην πιατέλα σκεπασμένα με χοντροκομμένο καρυδάκι. Τα παιδιά τσιμπολογάν απ’ όλα τα πιάτα με χάχανα και κόκκινα μάγουλα.
Η οικογένεια όλη μαζί, με γέλια, φωνές, πειράγματα και τραγούδια!
Οι καρδιές μελωμένες από την θαλπωρή, την αγάπη και το γλυκό κρασί.
Χριστός γεννάται σήμερον… Χρόνια Πολλά!
συνταγούλα για μελομακάρονα
πρόταση σερβιρίσματος
Υλικά:
• 3 κούπες ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο
• 3/4 κούπας κονιάκ
• ξύσμα 2 πορτοκαλιών
• 1 κούπα φρ. χυμό πορτοκάλι
• 1 κ.σ. σόδα
• 1 κ.γ. γεμάτο κανέλα σκόνη
• 1 κ.γ. κοφτό γαρίφαλο σκόνη
• 1/2 κούπα ζάχαρη
• 1 κιλό + 1 κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις
Σιρόπι:
750 γρ. μέλι ανθέων
3 κούπες νερό
1 φλούδα πορτοκάλι
2 κούπες καρύδια χοντροαλεσμένα
Σε ένα βαθύ μπολ, ανακατεύω το λάδι, το κονιάκ και το ξύσμα πορτοκαλιού. Ανακατεύοντας μαλακά με μια μαρίζ ρίχνουμε την κανέλα, το γαρύφαλλο και την ζάχαρη. Στην κούπα με το στυμμένο χυμό του πορτοκαλιού ανακατεύω την σόδα, επάνω από το μπολ και αφήνω να ξεχυθεί μέσα στο μείγμα.
Ξεκινάω να ρίχνω το αλεύρι λίγο-λίγο και ανακατεύω με τα χέρια μου την ζύμη μέχρι η μάζα της να γίνει αφράτη. Σε 2 ρηχά ταψιά, απλώνω λαδόκολλα και πλάθω την ζύμη σε μπαλίτσες. Τις τοποθετώ στα ταψιά, πατώντας τις ελαφρά να απλώσουν σε οβάλ σχήμα. Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο, 180 βαθμούς για 25’. Αφήνω να κρυώσουν πριν ξεκινήσω το μέλωμα.
Σιρόπι/ Μέλωμα
Σε ένα κατσαρολάκι βράζω το μέλι με το νερό και τη φλούδα πορτοκαλιού για 2’. Βγάζω την φλούδα και με μια τρυπητή κουτάλα βουτάω στο σιρόπι τα ψημενα μελομακάρονα και τα ακουμπάω σε ένα στρώμα από χοντροαλεσμένο καρύδι. Σκεπάζουμε με το καρύδι.
